Дэлхийн анхны “фьюжн” буюу холимог хэв маягийн хоол болох “Макао хоол” аялагчдын дунд эрэлт өндөртэй байна. Хятадын өмнөд хэсэгт, Сувдан голын бэлчирт, Хонконгийн эсрэг талд орших энэхүү жижиг хотод тээвэр, худалдааны чухал төв болон хөгжсөн. Португалийн анхны аялагчид 16-р зуунд Иберийн хойгоос усан онгоцоор хатаасан “чоурико” хиам, анхилуун үнэртэй оливын тос зэргийг авчирсан. Тэдгээрийг орон нутгийн Хятад будаа, амтлагчуудтай хослуулан цоо шинэ, амттай хоолнуудыг бүтээсэн юм. Олон зуун жил өнгөрсөн ч энэхүү хоолны өв уламжлал хадгалагдсаар байна. Тус хотод зочилсон хүнд Макаогийн болон бусад уламжлалт хоолыг санал болгодог олон ресторанаар зочлох боломжтой. /Лилит Маркус/